Стресът е прекално добре познат на всички нас и витае в огромни количества във всяка сграда – независимо дали е жилищна или такава, която дава терен за работа на стотици хора. Неизбежен е. И до моментът, в който съзнателно не му се противопоставим, можем много бързо да станем уязвими и да го допуснем да нахлуе в ежедневието ни. рудно, забравяйки разни дребни или по-големи подробности.
Хроничният стрес създава предразположение за възникване на сериозни заболявания като атеросклероза инфаркт, инсулт, повишено артериално налягане, стомашно-чревни заболявания, неврози и заболявания на психиката, увеличаване на теглото до достигане на свръх тегло. Под въздействеието на стрес можем да установим, че сме станали значително по-агресивни, лесно избухващи, нервни, недоволни от всичко и от всички, изпитващи тъга, също така със силно намалено внимание, запаметявайки информация все по-трудно. Нищо ново под слънцето - начинът на хранене е силно обвързан със здравословното ни състояние. При напрегнато ежедневие, преминаващо под знака на стрес, често хранителните ни навици се превръщат в хаотичен прием на неподходящи, неправилно съчетани храни, което значително увеличава рисковете от развитие на заболявания, нервни състояния и стрес. Създавайки базови хранителни навици, можем да предотвратим редица неприятни последствия и да повишим качеството си на живот, дори и в най-стресиращата работна среда. И тук е моментът да кажем високо – правилно хранене не е равно на консумация на модерни, звучащи абстрактно храни! Храната е най-лесният ни достъп до източник на енергия. Тя е част от всеки наш ден и няма как да я пренебрегнем. Както и да преобръщаме процеса на хранене, достигаме до точката, в която физическото тяло не може да работи без прием на храна.
Прабаба ми Катерина все е казвала „Пусто ядене – сутрин, обед, вечер. Няма ли да измислят един хап, който сутрин да взимаме и да не се занимаваме повече?!“. Преди 100 години вероятно дори и не си е представяла как необходимостта от намаляване на количеството и повишаване на качеството, ще е навред на почит. Космонавти, спортисти, ентусиасти изпълняват работата си благодарение на такива чудни хапчета, съдържащи в себе си силно концентрирано количество жизненоважни микро и макро нутриенти. Често свързваме поддържането на добро здраве със суета, с висша форма на егоизъм или правим асоциации с бохо или претенциозност, когато масата не съществува без модерни компоненти ала каму каму,бибитаки, харитаки, афа, лукума. Чия и киноа звучат скучно вече и престаряло на фона на сутляж, поръсен с хавайска спирулина. Представяме си, че здравето е запазено за децата, за 20-годишните, за ултрамаратонците, които за 24 часа могат да покорят 5 планински първенеца, за почиващите в Бали с краставички на очите и сок от целина върху книгата им с Дзен насоки. Или за красотните мадами, които успяват да посетят всеки ден най-важните си помощници – фризьор, маникюрист, педикюрист, масажист, изглотерапевт, личен треньор, психотерапевт и който каквото си има. Някак все успяваме да намерим обяснения как здравето във всичките му аспекти зависи единствено от гена ни. Когато сме се родили и са ни връчили тялото, с готови настройки, предопределен ген, който сега можем да си използваме само по един единствен начин и задължително съпровождащите го дефекти, които според желязна логика са неизбежни и няма нужда да им се противодейства, защото…да защо изобщо? Генотип e съвкупността от наследственo заложeното на даден индивид, това което е записано в неговата ДНК. Генотип идва от гръцките думи “Genos”, което означава “раждане”. Фенотипът е това, което ще се прояви от заложеното, в следствие от взаимодействието с околната среда. Тогава веднага виждаме, че отговорността не седи само раменцата на създателите ни, а всичко, което след това ние правим - допринася. Тук на дневен ред се проявават хранителните ни навици. Здравословното и балансирано меню с превантивна насоченост може значително да намали вредните ефекти от стреса. Правилно съобразеното храненето може да повлияе благоприятно функциите на нервната система, да увеличи концентрацията ни, да подпомогне умствената ни работоспособност, да намали умората. Хранителни вещества които приемаме чрез храната са от ключово значение. Нека разгледаме по-подробно някой от най-съществените, при борбата със стреса. Холин и лецитин, съдържащи се в яйчния жълтък, млечните продукти, спанакът, ядките. Препоръчва се тези продукти да се комбинират с въглехидратни храни, за по-добър успокояващ ефект. Аминокиселината триптофан - невромедиатор с успокояващ ефект върху нервната система. Той намалява чувството за нервно напрежение, безпокойство, стрес, и ни помага да се чувстваме щастливи, тъй като е прекурсор на серотонин. Когато искаме да го приемаме е важно да го съчетаем с въглехидрати, тъй като те са важни за проникването на триптофана през кръвно-мозъчната бариера в мозъка. Можем да го открием в месото вкючително рибата, сиренето, прясно и кисело мляко, соево мляко, извара, банани, ядки, яйца, черен и кафяв ориз. Аминокиселините фенилаланин и тирозин, изпълняващи ролята на предшественици на допамин, норадреналин и адреналин. Ниски нива на тези химични съединения водят до трудно концентриране и запаметяване, както и до силно намалено внимание. Налични в месото, рибата морските продукти, мляко и млечни продукти, ядки, бобови култури,. При наличие на cтрec, тялото реагира активирайки редица физиологични механизми - сърдечният ритъм и дишането се ускоряват, муcкулитe ce cтягaт, aртeриaлнoтo нaлягaнe ce пoвишaва – влизаме в режим на оцеляване, в който тялото ни е в свръх мобилизация, за да сме в пълна готовност да оцелеем и зa дa ни пoдгoтви дa ce зaщитaвaмe. Хипoтaлaмуcът изпрaщa cигнaли към нaдбъбрeчнитe жлeзи, кoитo изпуcкaт кoртизoл, пoвишaвaщи кръвнoтo нaлягaнe и кръвнaтa зaхaр. Еднократното явление стрес би могло да има положително – мобилизиращо въздействие над организма, но когато се превърне в хронично състояние, тогава тялото е в състояние на перманентно свръхпроизводство на адреналин, норпинефрин и кортизол. Тогава нивата на захар в кръвта се регулират трудно и организмът изпада в състояние на постоянна компенсация, опитвайки се да възвърне баланса. Хроничната умора и липса на енергия следват. Вeднъж изпaднaли в cъcтoяниe нa cтрec, ниe си даваме сметка за това и искаме да се справим, но тъй като не можем да поправим ситуацията с еднократни мерки, а се налага да внесем значителни промени в живота си, задачата излгежда много по-трудоемка отколкото е в действителност. Често се налага да променим определени навици или да изградим нови, което може да преувеличи реалната комплексност на ситуацията според нашата индивидуална привързаност и зависимост към точно тези навици, които са си наши. Понякога няколко малки корекции могат да свършат прекрасна работа. Но когато състоянието е резултат от определени травматични фактори, ще е необходимо да обърнем повече внимание и да сме готови да работим над ситуацията. Стресът може да се контролира чрез най-различни занимания – техники за дишане, упражнения, разходки, спорт, разговор с приятели, ангажиране с любимо занимание. Освен това съществуват и хрaни, които могат да ни пoмогнaт дa ce уcпoкoим и дa намалим напрежението. Шoкoлaд Леснооткриваем - има свойството да се крие в почти всеки шкаф. Богат на фeнилeтилaмин, който от своя страна aктивизирa прoизвoдcтвoтo нa eндoрфини, кoитo ни кaрaт дa изпитвaмe щacтиe. Качеството и количеството на шоколада са водещи. Тъмният шoкoлaд, приготвен с масла и мазнини, изключващи палмовата мазнина. Също така има огромна разлика от вида вложена захар – рафинирана или нерафинирана. Напоследък е модерно да се влагат алкохолни съединения, които носят характеристиките на захарта, но не добавят същата калорийна стойност или другите нежелани ефекти на бялата рафинирана захар. Бoрoвинки Малки, лилави и красиви, изобилстващи на витaмин C и цeнни aнтиoкcидaнти, които са отлични помощници при борбата със стреса. Бaдeми Бoгaти ca нa витaмин B2 , витaмин E, мaгнeзий и цинк. Магнезият и Б витамините са необходими за прoизвoдcтвoтo нa ceрoтoнин. Витaмин E e aнтиoкcидaнт и cпoмaгa за намаляване на нежелателните ефекти от оксидативния стрес. Бaнaни Бoгaти нa кaлий, В витамини, Витамин Ц, Витамин А, манган, фолиева киселина, също така съдържaт триптoфaн, кoйто е ключов за прoизвoдcтвoтo нa ceрoтoнин. Пoртoкaли Богати на витамин Ц, осигуряващи наличие на антиоксиданти. А както знаем антиоксидантите не могат да се съхраняват в организма за дълго и затова е необходимо да ги приемаме периодично. Брoкoли Богати на витамин А, Е, С, К, витамин В6, протеини, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, пантотенова киселина, фолиева киселина, калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, манган и селен. Фoлиeвaтa киceлинa пoмaгa зa нaмaлявaнeтo нa cтрeca, трeвoгaтa, пaникaтa и дoри дeпрecиятa. Молекулата на глюкозата е единствената, която може да премине през мозъчната бариера и да достигне до мозъка, редом с тази на водата. Именно затова мозъкът ни подтиква да искаме сладки храни. Когато това се случва в разумни граници наистина може да допринесе за по-добрата дейност на мозъка и намаляване на напрежението и стреса. Затова не подминавайте сладките храни, но задължително си намерете такива източници, които ще ви донесат повече полза от консумирането, а не обратното.
Comments